Как правильно заваривать Сенча чай?

Сенча — это японский зелёный чай, который обладает свежим, травянистым вкусом и ароматом. Чтобы максимально раскрыть его качества, важно правильно его заваривать. Вот рекомендации по завариванию чая Сенча:

1. Подготовка инструментов и чая:
Используйте чайник или кюсу, специальный японский чайник.
Возьмите примерно 2-3 грамма чая на 100 мл воды.

2. Подготовка воды:
Лучше всего использовать мягкую, чистую воду.
Доведите воду до кипения и затем дайте ей остыть до температуры примерно 70-80°C. Для более молодых и тонких сортов Сенча температура может быть даже ниже — около 60-70°C.

3. Заваривание:
Залейте чай подготовленной водой.
Дайте настояться примерно на 1 минуту. Не стоит заваривать Сенчу слишком долго, так как это может сделать вкус чая горьким.
После заваривания слейте чай в чашки, стараясь равномерно распределить жидкость, чтобы вкус был одинаковым в каждой чашке.

4. Многократное заваривание:
Сенча можно заваривать несколько раз. При последующих завариваниях уменьшайте время настаивания, так как чайные листья уже «проснулись» и отдадут свой вкус быстрее. Например, второй раз можно заваривать на 30 секунд, третий — на 45 секунд.

5. Наслаждение:
Наслаждайтесь свежим и освежающим вкусом Сенча. Особенно приятно пить этот чай в теплую погоду.

Сенча — это чай, который может иметь разные нюансы вкуса в зависимости от региона произрастания, сезона сбора и способа обработки. Экспериментируйте с параметрами заваривания, чтобы найти идеальное сочетание для вашего конкретного сорта Сенча.